它是“穷人人参”，价格便宜10元一斤，个头小但是却非常补脑

2019-09-22 08:00:40

来源：美食杰营养课堂

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烹饪小贴士：

1.、从外表看，近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。

2、蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。

3.、用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

4.、最后一个方法比较麻烦，把鹌鹑蛋放到冷水里，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

5、新鲜程度与蛋壳花纹无关， 蛋壳颜色取决于遗传和产卵的环境。 产蛋在草堆里，颜色接近草色；位于杂草和乱石中，蛋壳斑杂。