【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】钙是人体内含量最大的一种矿物质,它参与构成我们的牙齿、骨骼,还参与人体内的正常代谢。
补钙,则是一个持续终生的话题。
提到补钙,你脑海中想到的是牛奶还是钙片?其实,这两个都不是最佳选择!
绿叶菜,被忽视的补钙高手
绿叶菜,菜市场上最常见的蔬菜品类。根据《中国食物成分表》的测算,很多绿叶蔬菜的钙含量与牛奶相当,甚至更高。
食物名称 | 钙含量(毫克/100克) |
牛奶 | 104 |
绿苋菜 | 187 |
木耳菜 | 166 |
芥蓝 | 128 |
油菜 | 108 |
小白菜 | 90 |
鸡毛菜 | 78 |
菠菜 | 66 |
虽然蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中,再加上存在草酸、植酸等成分,钙的吸收率可能比牛奶低一些。
但绿叶蔬菜富含镁、钾、维生素等多种营养素,这些元素不但有利于提高人体对钙的利用率、防止钙流失,还能够促进钙在骨骼中的沉积,让钙的作用最大化。
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