如果喜欢嫩滑的荷包蛋，煮的时间自然要短一点，如果喜欢口感稍老的荷包蛋，锅中翻炒的时间就稍长。相信很多人跟小编一样，不管煮什么菜都是热油下锅，却不利于保留荷包蛋中的营养物质。如果是热油下锅，鸡蛋会发出滋滋的响声，边缘的一圈还特别容易焦糊。等到出锅的时候，里面的蛋黄都没有煎熟，形状也不太好看。
