炒土豆丝，焯水还是泡水？10人做9人错

2019-08-17 09:06:28

来源：吃货那点儿事

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2、在炒土豆丝的时候，别直接下锅炒，那么应该是要焯水还是泡水呢？其实在做这一步的时候，10个做就会有9人错，很多人会选择焯水，认为这样能够很好的去除土豆丝的淀粉，其实这样是错误的，难怪你炒的土豆丝，粘锅，吃起来也不脆爽。将切好的土豆丝，先用流动的水冲洗干净表面的淀粉，再放入在清水中浸泡，等到要下锅炒的时候，再将其从水中捞出来，这样才会很好的保证土豆丝在炒制过程中不会粘锅，吃起来才会更加的清爽。