吃辣椒会上火？关于辣椒的5个误解，你中了几个？
2019-08-17 10:08:08
来源：瞻星记
俗话说“众口难调”， 我国地域辽阔、人口众多，面对如此丰富的味道，不少人却在吃“辣”这一点上，达成了惊人的一致。
2014年发布的数据显示，我们国内的食辣人口达到了5亿之多，并且还在持续增长。
不少人以为，我们食辣人口这么多，辣椒在我们的饮食文化中一定有着非常悠久的历史。但实际上，就在400年前，我们的先人还不知道辣椒是何物。哥伦布发现新大陆之后，辣椒才得以从美洲传到我国和其他各地。
万历十九年（（1591年），高濂所著的《遵生八笺》中《燕闲清赏笺·四时花纪》一篇首次出现了关于辣椒的记载，“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”可见当时辣椒还只是被当作观赏植物。
直到300年前的康熙六十年（1721年），才始见辣椒用于食用的记载。《思州府志》中这样描述，“海椒，俗称辣火，土苗用以代盐。”
相比西周、春秋时期就有记载的姜、葱和花椒，明代才进入中国的辣椒简直就像一个“毛头小子”。
但是，这个“毛头小子”却凭借着热情活泼的“个性”后来居上，一举成为调味料“家族”中极其重要的一员。
如今，大大小小的餐馆里的桌子上，都会备着一小罐辣椒油或辣椒酱，辣椒的魅力可见一斑。
看来认识“朋友”并不分来得早还是来得晚，性格好、能和大家“打成一片”，才是最重要的。
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