北京三十年的烤鸭店，口感不输全聚德，价格实惠越吃越香

2019-07-20 06:27:35

来源：二点美食大咖儿

【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】说到鸭子，大家肯定想到的是北京烤鸭了，它可是在全世界都很出名，而且很多外国人来中国旅游，都必吃北京烤鸭。北京烤鸭最早是从南京传入的，烤鸭的方式一般就是焖炉烤鸭。在北京，人们最常吃烤鸭的地方，就是全聚德和便宜坊了，这两家都是做烤鸭的老字号了，在北京吃烤鸭，通常就只认两家。

北京的烤鸭由来，也是有故事的。据说，明朝初年，朱元璋一统天下，定都南京。朱元璋爱吃鸭，而南京人制作鸭子的技艺高超，正好符合朱元璋的口味。后来朱元璋的四儿子朱棣从侄子朱允炆手中夺取皇位之后，就迁都北京了，同时也带走了南京宫廷里烤鸭的高手。在明朝后期，烤鸭从宫廷传到了民间，在老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。后来全聚德烤鸭店也开业了，这两家烤鸭店，制作烤鸭各有特色，叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。