北京的烤鸭由来，也是有故事的。据说，明朝初年，朱元璋一统天下，定都南京。朱元璋爱吃鸭，而南京人制作鸭子的技艺高超，正好符合朱元璋的口味。后来朱元璋的四儿子朱棣从侄子朱允炆手中夺取皇位之后，就迁都北京了，同时也带走了南京宫廷里烤鸭的高手。在明朝后期，烤鸭从宫廷传到了民间，在老“便宜坊”烤鸭店就在菜市口米市胡同挂牌开业，这也是北京第一家烤鸭店。后来全聚德烤鸭店也开业了，这两家烤鸭店，制作烤鸭各有特色，叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。

 

一个吃播的主播，他想吃烤鸭，但是全聚德的烤鸭和便宜坊的烤鸭价格太贵了，而且人家是百年老店，根本就不需要他去试吃。他要去的就是名气不大，还好吃的烤鸭店。在北京有一家永乐饭庄，这家饭店其实是在北京的老城区边上，开业至今已有三十多年的历史了。这里环境还可以，服务员也很热情，一看就是经过专业训练出来的。北京三十年的烤鸭店，口感不输全聚德，价格实惠越吃越香

 

主播点了好几道菜，不过，要说烤鸭，他点的是118元一份的精品果木烤鸭。烤鸭的选材是很讲究的，使用的是北京白鸭，这个品种的鸭子，烤完之后肉和皮就会很轻易分开，皮比较脆，而肉就比较的嫩了。吃北京烤鸭，特别有讲究，尤其是吃鸭皮，就要蘸着白糖吃，这是一个宫廷的吃法。鸭皮非常热的时候，蘸上白糖，在吃之前，鸭子上的油就会把白糖融化掉了。吃的时候，酥酥脆脆的，还有一点甜味。

 

这家饭店将鸭肉切成一盘，蘸酱，然后包上小面包吃。鸭皮讲究的是三分皮，七分肉，一只鸭子一般片120片左右，也就是两到三盘。

 

主播先试吃了鸭皮蘸白糖，吃起来一点都不腻，太好吃了。然后再试吃鸭肉蘸酱，放入小面包里面包起来吃，鸭肉的味道，酱的味道和面包味道，融合在一起，特别的美味。主播最喜欢吃的还是卷鸭卷了，荷叶饼两张放在一起，正面朝上，葱蘸上甜面酱，放在荷叶饼中，再放入黄瓜，夹起三分皮，七分肉的鸭肉蘸上酱，放在荷叶饼上，两三片鸭肉即可，然后包起来吃，鸭卷越嚼越香，还有12元一份的椒盐鸭架，26元一份的芥末鸭掌，128元一份的烤羊腿，28元一份的木姜丝瓜尖，28元一份的宫保鸡丁等，几道菜。这些菜一共花了471元，但是酸梅汤、宫保鸡丁、桃仁茄子、椒盐鸭架等这几道菜口感不太好，其他的还可以。

 

大家下回去北京吃烤鸭，就可以来这里吃，这里的烤鸭口感不比全聚德、便宜坊的口感差。