中国最有名的三大官府菜为你揭秘
2019-07-06 12:29:34
来源：餐饮先驱
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随园菜得名于清代才子袁枚所著的《随园食单》。这是一部记录各种美食，但又不是菜谱的著作，它记载了中国从14世纪至18世纪中流行的300多种南北菜肴饭点，自山珍海味到小菜粥饭，再到美酒名茶，它的地位也就差不多是吃货界的圣经而已。
随园是明末四公子之一的吴应箕的私家花园，后来数次转让，到了曹雪芹先辈曹氏手中，成了曹家花园，雍正年间，曹家被抄，这座私家花园又落到主持抄家的隋赫德，即隋家花园，最后转到了袁枚手上。当年袁枚买下随园时，园子已荒废多年，袁枚改称其为“随园”。