许多人将鸡蛋煮好之后，都是放入冷水中浸泡一会，这样虽然可以使鸡蛋快速的冷却，但是这样做会大大的影响鸡蛋的口感。因为鸡蛋的上面有很多的小气孔，如果将煮好的鸡蛋泡在冷水中，有些微生物就会通过气孔进入到鸡蛋里，会对煮熟的鸡蛋造成污染，最好的办法就是自然冷却。
