【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】广东美食特别多,都很好吃,但我最喜欢吃的还是广东烧鸭。
北京烤鸭吃了几次就不想再吃了,太肥腻了!
我感觉广东烧鸭的味道特别好,从里到外都有味,还有一个特点,就是脂肪层薄,油少。相对于北京烤鸭,广东烤鸭更可口,更不显油腻。
广东烧鸭是切块吃的,味道十足,整只鸭都入味了,就连啃骨头也是一种享受。
北京烤鸭肉剔出来了,除了皮焦以外,切出来的肉片几乎没味,都少了啃骨头的乐趣。
北京烤鸭不用填料码味,主要在于选用高品质鸭子,和厨师的手艺。与广东烤鸭的区别在北京烤鸭不能单独吃,单独吃会显得很油腻,得用上荷叶饼、甜面酱、黄瓜丝、葱条等配方。大葱是生的,可能对于南方人会不习惯。北京烤鸭鸭肉味道偏淡,不像广东烧鸭有复合型的香味,北京烤鸭胜在鸭皮酥脆,一口咬下,鸭油的香味充斥满口腔,很香,很酥。
北京烤鸭逼格又高,环境又好,一只全聚德烤鸭吃下来得300块,让你走出来,说不好吃,都觉得自己是傻逼。