葵花子中含有大量的亚油酸和磷脂，具有降低人体内总胆固醇的水平、降血压和抑制血栓形成的作用。

此外，葵花子还富含铁、锌等矿物质，有降血糖之功效。所含脂肪92%为不饱和脂肪酸，可防治心血管并发症。但热量较高不宜多食。

葵花子热量606千卡/100克，建议糖友每天食用30克为宜。

4、合并胆固醇高的糖友可吃腰果