面条是糖尿病人禁忌？大错特错！专家提醒这样吃面既饱腹又稳血糖

2019-03-23 09:00:06

来源：糖尿病天地杂志社

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但是如果是她自己在家制作牛肉拉面的话，还是可以的。首先确定好面条的食用量和种类，下面就开始搭配其他的食材了。通常牛肉拉面中搭配的蔬菜是白萝卜，但是自己在家制作的话，可以额外再选择一些油菜丝、圆白菜丝、小白菜丝等深色的叶菜。另外牛肉拉面肯定要有牛肉，而牛肉的选择尽量以瘦肉为主，同时注意食用量，50～75克即可。同时别忘了少放烹调油和盐就可以了。

而对于拌面类的面条来说，以炸酱面举例，面条和种类确定好了之后，多制作一些菜码，常见的心里美萝卜丝、芹菜丁、油菜块、小白菜块、圆白菜丝都是可以的，对于蔬菜的食用我们建议种类丰富一些，但是各种蔬菜的进食量要少一些就可以。如果炸酱中已经放入了肉丁，那么菜码中常见的黄豆就要注意食用量，一小把即可。但如果炸酱中没有肉丁，就可以用黄豆来代替肉类，适当增加一些食用量，既可以保证优质蛋白的摄入量，又可以减少饱和脂肪的摄入。最后还是要强调一点，那就是尽量少放酱。

做好记录

最后，对于糖友来说，如果按照以上几点进食面食之后，血糖控制还是不平稳的话，建议糖友将自己每天的进食、运动、血糖变化、用药情况等做一个详细的记录，然后拿到营养科让营养科医生来综合判断血糖的变化是否和饮食有关，同时再根据每个人的具体情况，调整饮食方案即可。