如果您是高脂血症，冠心病，脑梗死等，有这种担心也有情可原，毕竟蛋黄和血脂貌似有关系。

但是，现在可以放心的告诉您，无论是高血压还是高血脂还是心脑血管疾病都可以放心的吃鸡蛋，当然也包括蛋黄。

这条谎言从何而来？

多年前人们认为吃鸡蛋会升高胆固醇，会增加动脉粥样硬化的顾虑，后来竟然有两位生物化学家提出只吃蛋清不吃蛋黄，就可以预防胆固醇升高的说法。

于是导致了人们担心吃鸡蛋黄，以至于后来美国膳食指南，将胆固醇摄入建议量限制在每天300mg以内（相当于不能超过1颗蛋），于是全世界的饮食指南，都限制胆固醇摄入。

这条谎言何时破解？

直到2015年，美国人发现错了，才终于取消这个无理的限制， 有研究显示，每天摄入鸡蛋的人群，心血管疾病发病风险降低11%、缺血性心脏病风险降低12%，出血性脑中发病风险降低约四分之一。

鸡蛋的营养

鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

为什么蛋黄胆固醇，高血脂、高血压却可以吃？

虽然鸡蛋黄含有胆固醇，但人体胆固醇升高的主要原因是自身代谢紊乱，饮食只占一小部分，而且人体需每天摄入一定量的胆固醇，这是必需品，这样也会减少自身合成更多的胆固醇，和血压没有关系。

蛋不宜过多

每天1-2个鸡蛋，营养全面，但不宜过多，任何事情过犹不及。

说完鸡蛋，我们说单纯高血压，无需过度在意自己的具体饮食，而是要把握饮食的原则，积极控制好血压，我们和别人一样。

我们就再复习一下高血压饮食原则:戒烟戒酒，低钠高钾，低脂低糖低热量，多吃一些五谷杂粮新鲜蔬菜水果，适量的鱼肉及坚果，少吃红肉，选择禽类等白肉！

如果说高血压绝对不建议吃的就是烟酒，别的食物就是要限制总量，适可而止。