【主料】：新鲜猪肝1块
【配料】：青椒2个、红椒2个、生姜1块、大蒜3瓣、鸡蛋1个
【调料】：白醋1小勺、生抽半勺、蚝油1勺、水淀粉1勺、盐适量
【开始制作】
第一步：把新鲜猪肝用水龙头冲洗5分钟，用手挤掉血水，然后放入碗内，加入清水淹没猪肝，再加一小勺白醋，抓匀静置3分钟再去除白色筋膜，切片冲洗再无血水，装入小碗备用。
