小米粥饭餐后血糖反应堪比糖水？到底要不要吃？

2019-03-02 07:08:58

作者：范志红注册营养师

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所以，有关吃小米，建议是这样的：

1. 如果没有血糖控制问题，属于健康人，或只是血脂、血压、尿酸高，都不妨碍把一部分大米白面换成小米饭小米粥。顺便说一句，小米的嘌呤含量和大米白面一个档次哦……

2. 如果有血糖控制能力差的问题，那么可以吃小米饭，但不要长时间浸泡之后再煮。用小米替代白米来煮饭，在血糖控制方面即便没有改善，至少也不会更差，而且可以额外供应更多的维生素和矿物质。

3. 如果有血糖控制能力差的问题，纯小米粥还是不喝为好。