在中西fusion料理中寻找时光熏染的记忆

Old Time

Old Time是一家结合中餐、西餐和法式美食的Fusion料理店。

在这里，美食和店面都不作豪华浮夸的装饰，却用细腻心思来酝酿出它的魔法。就像某种魔力一样，只要踏进他们的店面，Old Time就能给人多一份宁静，少一点匆忙，再多一份诗意。

真正懂美食的食客们，无论是在美食还是环境方面，都一定能在这里找到属于他们的宝藏。

用时二十二个月，店内的每一寸每一尺都是店老板的巧妙用心。不求速度不求收益，投入的时间和精力都是为了给客人们提供最精心优质的。

店面装饰从设计到用材到制作都由店老板亲手操办，Old Time这家店不仅是一种意境，更是一份心血。

这家店的装修处处都藏着玄机，随便一张望都能看到不一样的故事。

譬如他们天花板的墙画，一面是春天的景色和另一面是秋天的景色，以春华秋实的含义来比喻人生中的起起落落，犹如时光的缩影，嵌深在老时光的光影里。

店内的四处都是老板手工做的艺术品，雕刻画，油画，甚至玻璃上的图案都是老板的亲手绘制。最喜欢在傍晚时分来他们家吃上顿温暖饱餐，阳光透过窗户落在店内，时间宛如静止一般，让人只想好好地享受在这里的片刻。

他们家的菜系主打中西fusion料理。前菜来一道西式沙律特配中式独调麻酱，爽口的黄椒、果椒、藕粒、芹菜粒和豆角搭配经典的中式酱料，混合出一道风味新颖、口感独特但吃着吃着特上瘾的可口凉菜。

要知道烧饼也不只有咸的！老时光特别定制的豆沙烧饼成功地把烧饼推进甜咸大战的行列里。他们家的独特配方让豆沙烧饼从里到外都是一个“香”字！撒着芝麻的外层酥皮闻着飘香，吃着酥脆。豆沙馅和外皮在嘴里融合一起，细腻香甜，趁热吃时格外软～

正餐开始前先来份例汤～Mimi最爱的就是他们家的元贝冬瓜汤啦！一眼看下去以为是西餐常有的酥皮奶油海鲜汤，但吃下去才知道是用高汤特别调味的中国式风味。没有加任何盐、味精、添加剂，喝完不会有口干舌燥的感觉，倒是汤料的原汁原味一直回味在口腔里，加上脆薄的酥皮也是特别有新意。

爱吃肉的Mimi特别推荐他们家的羊排。以三个月的嫩羊做食材，不需要任何额外的香料，肥瘦可均的肉排吃下去没有一点羊骚味，肉的鲜嫩是连肉眼都能看得到的。想来点特别的小伙伴们不妨还可以询问一下他们现场炙烤羊排的服务，羊油滋啦滋啦地溢出，吃着还会伴有微焦的味道，实在太正点了～

要是想来点清新的主食，那菠萝汁的虾搭配优雅的红酒绝对让你意想不到。虾的质感新鲜弹牙，搭配酸酸甜甜的菠萝酱汁，吃着开胃营养。用的是进口的最大最新鲜的虾，这样的品质在别家是绝对吃不到的。

Old Time对于食物的讲究细致入微，为了呈现出食材的极致，店家砸重本入手德国进口的万能蒸烤箱。

这一切付出既是为了对食物的尊重，也是为了对烹饪的热情。他们家的老时光煎三文鱼完美体现了这设备和厨艺的讲究，溏心式的三文鱼肉外层口感结实饱满，内层甘香柔滑。虽没有多余的佐料，但吃到的都是鲜味。

狮子头制作的步骤繁琐、讲究，却步步都决定了它的味道和口感。拿捏着三肥七瘦的比例，Old Time的鲍汁狮子头肉质软糯鲜嫩，汤汁虽然清澈但味道浓郁，吃起来肥而不腻。以清炖的方式最大程度地保留了猪肉的鲜美，再拿鲍汁高汤调味，勺子里盛满的都是那熟悉的童年味道。

这道菜选用的是法式羊排，是肉品的最高级别。目前就我所知，只有少数五星级饭店及高级西餐厅才会采用这种级别的羊排。

金米汉堡高温将表层微微烤熟，搭配老板手工调制的红酒酱汁，这时的口感是最佳的。切开之后，因为牛肉的加入，使米的味道变得不再单调，米的清香和牛肉碎的干香，让人齿齿留香。

作为经典甜品，Old Time也少不了这款提拉米苏。干爽的可可粉混入一丝微醺的酒香，送上舌尖的第一口，就是醇滑乳酪和绵软的lady fingers搭配得恰到好处。吃完还有它的馥郁和稠香在口腔回荡，香甜不腻。

除了提拉米苏，爱吃甜品的也不要忘了他们的Crème brûlée。用火枪现场制作表层焦糖，微微敲碎表层后一勺下去口感绵密嫩滑，带着纯纯的蛋香味也不会太甜。吃饱后的来个这样的甜品实在幸福～

营业时间

11:00 am – 9:00 pm

地址：C, 10 Mallard Rd #115

North York, M3B 0A7

电话：416-792-5365

人均费用：$40

Mimi 温馨提示：

他们周二休息，提前订位哦～