他说：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。所以，吃火锅食物烫熟之后稍微凉冷一点再食用。

对于普通人来说，65℃应该就是耐受极限了。但对于长期吃烫食的人来说要小心了，因为忍受力的不同，如果你觉得吹吹气，入口还是很烫的话，很可能已超过65℃！

只要冷几分钟而已，烫嘴的食物就能变得安全，为何不多等等呢？