新斯科舍省官方提供的数据显示，2016年该省向中国出口海产品总额约为2.55亿加币(约合13.12亿人民币)，龙虾的出口额约为1.37亿加币(约合7.05亿人民币)，出口总量比2015年增长21%。其中龙虾出口增幅21.4%。记者获悉，新斯科舍省的龙虾产量占了整个加拿大的80%。

追求美食的国人，味蕾已探寻至万里之外的北大西洋。

从上海出发，乘坐近十四个小时的飞机抵达多伦多，再从多伦多转机，继续飞行三个小时，才能抵达新斯科舍省的首府哈利法克斯(Halifax)。

毫无疑问，对于中国人来说，它是一座陌生又遥远的城市，当地的龙虾却在源源不断运往国人的餐桌。作为新斯科舍省的省会，这座四面环海的宁静小城却有着大陆性气候，海洋美食尤以冷水龙虾而闻名。

五月已经是春暖花开的季节，但是当记者在深夜抵达哈利法克斯时，仍然感受到了深深的寒意，这里白天的温度也在10度左右徘徊。不过，这已经是加拿大最温暖的省份，以至于冬天的海港也不会结冰。这样的自然条件，正适合硬壳龙虾的肆意生长。

新斯科舍省官方提供的数据显示，2016年该省向中国出口海产品总额约为2.55亿加币(约合13.12亿人民币)，龙虾的出口额约为1.37亿加币(约合7.05亿人民币)，出口总量比2015年增长21%。其中龙虾出口增幅21.4%。记者获悉，新斯科舍省的龙虾产量占了整个加拿大的80%。