在加拿大，食品安全问题一直备受瞩目，也是加拿大人民非常引以为傲的，不过，真的没有问题了吗?不断开发的新技术在帮助消费者检测他们每天吃的食物的真相。

根据加拿大食品监测机构 Canadian Food Inspection Agency统计，食品贴假标签和直接的造假问题在加拿大食品安全问题中还是很严重的。

Dalhousie University的食品学教授Sylvain Charlebois表示，现在关于食品安全问题的投诉在加拿大逐年上升。他告诉记者：“我不知道问题到底严重成什么样，但是问题的的确确是存在的。而且，食品造假问题对于公众健康是非常危险的，尤其是对于那些有食物过敏或者食品不耐受现象的人群。

“加糖”定义有深意 需仔细阅读成分标签

据CBC新闻报导，加拿大安省卫生厅和滑铁卢大学研究人员曾对一个全国超市连锁上架的4万多种包装食品和饮料调查发现，66%的食品为加糖类食品。而所有婴儿配方奶和婴儿食品中，近半成分都含加糖成分。

加糖的定义是，食品加工过程中食材自然糖分以外所添加的糖分。营养师霍彬认为，加糖意味着食物过多加工，这些“加糖说法”中，有糖、葡萄糖、高果糖玉米糖浆、化学葡萄糖、果糖和果汁浓缩物等。易导致人们过多摄取糖分，存在健康隐患。

对此，有3个年幼孩子的多伦多居民诺瓦克(Sarah Nowak)说，她感觉好象被骗一样。另外，世卫组织和心脏与中风学会也建议成人糖分摄入量不得超过总热量摄入的10%或不超过12茶匙糖。

肉丸有马肉 西红柿不是自产？假冒食品要当心

Charlebois还援引了一个案例，安大略省的一个农场错误地将其鸡肉作为有机食品销售。

2013年，宜家Ikea在欧洲的商店出售的肉丸涉及含有马肉后，被要求清除。最近在美国的一项研究显示，在肉类标签方面的替代率很高，这意味着产品和标签上的信息之间不符。

另外，加拿大食品检验局发现最大的食品假冒欺诈，是对Mucci农场的指控。Mucci国际市场营销部门Mucci Pac和其两名董事承认犯有各种监管犯罪，把来自墨西哥的西红柿等产品后作为“加拿大产品”出售，被政府罚款150万元。

不过，随着涉及马肉错贴标签事件发生后，世界各地都推动了打击食品欺诈的活动。加拿大各省也对此非常重视，特别是安大略省和BC省，这两个省都成立了监管委员会进行调查，以保证大家的食品安全问题，让大家能够真正的吃得安心。