2016温哥华最佳新餐厅名单出炉你吃过了吗？

2016-09-09 18:00:39

来源：加拿大乐活网作者：乐球球&乐小胖

【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】一年一度的温哥华新餐厅评选又开始了！这项由加拿大航空旗下的enRoute Magazine主办的年度评选今年是第六届了，去年的温哥华最佳新餐厅得主是Annalena。

今年，全加拿大有35家新餐厅入围，其中有7家都在温哥华，真不愧是美食之城！下面跟着加拿大乐活网一起来看看这6家新餐厅的美味菜式吧！

ANCORA

这家餐厅位于Granville St桥附近，经常都会有大批游客在这一区聚集。厨师Ricardo Valverde出生在利马，烹饪出的食物也继承了这一文化特色，比如冷土豆（aji-pepper-infused cold potato）配甜珍宝蟹（sweet Dungeness crab）。寿司师傅Yoshihiro Tabo还将秘鲁风格的黄尾鱼生牛肉片配上日式酱料，这家餐厅的创意料理指数可见一斑。

地址：1600 Howe St., Vancouver
电话：(604) 681-1164
网址：ancoradining.com
KISSA TANTO

这是Chinatown宝贝小馆老板们新开的姐妹店，60年代东京爵士风十足的夜店餐厅。鸡尾酒My Private Tokyo是用杏仁和梅子调配而成的。厨师Watanabe的菜色结合了日式和意大利风格，比如劲道的自制鸡蛋面，配上黄油和味增蛋黄，再淋上蘑菇牛肉酱，美味无法挡！值得一提的还有他们家的提拉米苏，是用豆奶和梅子酒烘焙而成的。

地址：263 E. Pender St., Vancouver
电话：(778) 379-8078
网址：kissatanto.com
MISSION

位于Kitsilano的这家餐厅空间狭长，可以容纳50人。厨师Curtis Luk每天晚上会提供两份品尝菜单（tasting menus），一份动物蛋白餐，有斑点虾刺身，海带，和鱼汤；另外一份素食餐有菜花粥，大头菜，和炒芸苔。酒单上主要提供旧世界葡萄酒，比如德国的Nahe，跟Luk的创新菜非常搭！甜品推荐杏仁雪糕。

地址：2042 W. 4th Ave., Vancouver
电话：(604) 739-2042
网址：missionkits.ca
NIGHTINGALE

加拿大名厨David Hawksworth开的新餐厅，位于温哥华市中心，用鸟笼和纸折小鸟做装饰，设计风格强烈。有吧台区，也有桌台区，主厨Phil Scarfone会为你精心烹调加拿大现代风味的菜式，比如用西葫芦制作的Taleggio pizza，和牛油果比目鱼。由于主厨David Hawksworth是加拿大航空后厨的合伙人，所以不参加投票评选。

地址：1017 W. Hastings St., Vancouver
电话：(604) 695-9500
网址：hawknightingale.com
OSTERIA SAVIO VOLPE

这是一家意大利家庭式餐厅，厨师Mark Perrier将在开放式厨房里为食客们准备菜式，推荐菜色有佛罗伦萨牛排（bistecca alla fiorentina），是直接在火上烤制的；意大利饺子，土豆蒜苗馅的；萝卜白鳀鱼和溏心蛋。葡萄酒也都是来自意大利的，什么价位都有。

地址：615 Kingsway, Vancouver
电话：(604) 428-0072
网址：saviovolpe.com
ROYAL DINETTE

主厨David Gunawan的风格是就地取材直接搬上餐桌，而Donnelly Group的主攻却是洋气的酒吧文化，Royal Dinette成功融汇了两种看似截然不同的风格，并以其新鲜又高端的就餐体验虏获了一票食客的心。来到这里，一定要在吧台找个座位，一边品尝美食一边观赏行政主厨Jack Chen极富创意的烹饪过程：吞拿鱼鱼生（tuna crudo）加上腌鱼子，意大利面里加上煎鱿鱼，再来上一杯葡萄鸡尾酒，这才是美食的最佳定义嘛。

地址：905 Dunsmuir St., Vancouver
电话：(604) 974-8077
网址：royaldinette.ca
TORAFUKU

著名的亚洲美食Le Tigre小吃车相信你一定不陌生，Torafuku就是这辆小吃车的老板兼主厨Clement Chan和Steve Kuan的最新大作。装潢简洁时尚，菜品却格外丰富夸张。来一盘浇有芒果酱和干脆面的重口味鸡翅（“Rye So Messy ”），或是酸苹果和黄瓜底的清香型鸡翅（“Skaterboy”），不光是味蕾的享受，也绝对能同时颠覆你的“吃货观”！最后当然不能少了主味柠檬的鸡尾酒，就算是本地生啤也不错哦。