据 维基百科介绍，双孢鹅膏蘑菇通常出现在北美洲东部，蘑菇具有光滑的白色帽，该白色蘑菇帽直径可以达到10厘米，蘑菇茎高度可达14厘米，茎粗可达1.4厘 米。双孢鹅膏蘑菇中毒的最初症状出现在食用后6?24小时，接着在一段明显的改进，令人误以为开始复元，误导医生允许病人出院。然后肝和肾功能出现衰竭， 四天之后会死亡或出现多种并发症。

加拿大政府公共卫生机构已经进行跟进事件，确定双孢鹅膏蘑菇位置，防止市民发生同样的事件。

同时，该患者的转氨酶水平和肝功能逐步恶化。食用蘑菇后约36小时，她被转入重症监护病房，肝移植小组亦已准备就绪。翌日，病人的临床状况继续恶化，意识水平开始恶化，出现肝性脑病和凝血功能障碍等病症。病人进入紧急情况，需要进行肝脏移植手术。

虽然野生食用蘑菇是大自然赐给人类的美味佳肴，它营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩，自古以来就被人们视为食用佳品，而且现代研究证明，食用蘑菇含高蛋白、低脂肪、多营养，对保持人体健康和提高人体免疫力都很有帮助,但野生蘑菇有毒的和无毒的难以辨认，野蘑菇中有毒者达100多种,这其中又有近10种含剧毒。这些毒蘑菇的外观与无毒蘑菇相似,在野外杂生情况下极易混认,有的毒蘑菇毒性虽小,但进食过多仍可发生严重中毒。

据卑诗药品及毒药资讯中心(B.C. Drug and Poison Information Centre，简称DPIC)表示，该中心今年7月接获有关食用俗称“死亡之帽”野生剧毒蘑菇(death cap mushroom)的中毒个案报告，比过往同期明显增加。

DPIC表明，学术名称Amanita phalloides的野生毒菇，近年在大温地区越来越多的社区出现。该中心的医学总监珀塞尔(Roy Purssell)表示，过往每年夏季7月份，当局平均收到12宗食用野生毒菇中毒报告，而今年7月接到的报告，增加一倍。

食用“死亡之帽”之后，一般会在8至12小时内出现不适徵状，包括，作呕、呕吐、腹泻、血压骤降、肝功能衰竭和肾功能衰竭。

这里简单给大家普及一下加拿大常见的毒蘑菇，下次见到大家就绕开走吧。蘑菇还是去超市里买吧!

第一种 毒蝇鹅膏菌 Amanita Miscaria