虽然身为老板，而且餐厅里也雇了其它厨师，但John一直在厨房里忙前忙后，他说自己很热爱烹饪也享受做菜的过程，即使已经从业三十多年，对美食仍然充满激情。来这里的很多客人显然都是老顾客，John从厨房里出来的时候，常常会和他们聊上几句，显得很熟络。他的英文比中文说得还要流利，甚至还会说一点意大利语，这是很出乎我意料的。我注意到有一张桌子旁边的墙上写着“Vanda&Bill’s table”有些不解便问他，他说这是他的老客人，一对意大利老夫妇，从餐厅开业那天起就经常来吃饭，而且每次都喜欢坐同一张桌子，所以他就在那张桌子旁边标上他们的名字，只要他们来用餐，这张桌子一定是留给他们的。不久前，老先生去世了，老太太还经常带着儿孙们来这家餐厅，每次还是坐在那张桌子，也许这能够让她回忆起以往的时光吧。听了他们的故事我很感动，我常常在想一家餐厅好或者不好的标准到底是什么呢?也许食物或者环境都是次要的，充满人情味并且能够赢得人心才是最高境界吧。