吃货看过来！揭秘全球百大最佳餐厅加拿大入围是哪家

2015-04-07 12:04:11

【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】（超级生活记者陈圆圆报道）全球著名旅游杂志《精英旅游》（Elite Traveller）最近刚刚揭晓了2015年度全球百大最佳餐厅，来自美国芝加哥的Alinea，成功蝉联宝座，连续四年夺得冠军。加拿大蒙特利尔的Toqué!成为唯一入围的加国餐厅，排名第70，此外亚洲地区中港澳共有六间餐厅上榜。

据精英旅游杂志介绍，每年评选的全球最佳100家餐厅，使由该杂志旅居各国的高端读者群投票评选而得。通过调查，杂志方了解到这些读者经常出入的餐厅，特别是给他们留下深刻印象的用餐经历。评选标准包括环境，特色，美食，服务等等给食客们带来的用餐体验。

中港澳则共六间餐厅上榜，澳门新葡京酒店、获米其林三星的天巢法国餐厅（Robuchon au Dome）更打入十大，排第六，成为亚洲第一的餐厅。香港的Amber及Caprice亦继续榜上有名，置地文华东方酒店的米其林二星级法式餐厅Amber，则由去年排名第14，跌至今年第31位；香港四季酒店法式餐厅Caprice则排第88名、急跌61名。

探秘冠军餐馆Alinea

先来说说获得冠军的Alinea，米其林三星的这家Alinea的主厨Grant Achatz被誉为“厨艺界魔术师”。Alinea餐位于住宅区的这家餐馆从外面看并不起眼，也不大整间餐厅只可以容纳64个客人，但里面大概有20多个厨师，所以厨师和顾客的比例大约是一比三，真是高得吓人，但吃过之后你就明白为什么需要那么多厨师了！

Alinea只能吃18道菜的Tasting，没有菜单不用点菜，还可以选10杯酒的Wine-Pairing。至于能喝多少杯，那么就看你的酒量咯，嘿嘿……每道菜的呈现都像现代艺术表演般，菜品味道也是道道会令食客赞叹惊艳。菜式的食材和烹饪方式都是全球化的，消费方面一顿晚餐200美金，加稅、小費和酒大約人均300美金左右。

Alinea
地址：1723 N Halsted St, Chicago, IL 60614, United States
预订电话：312-867-0110
网址：alinearestaurant.com

加拿大入围的Toqué!

再来看看加拿大唯一一家入围的餐馆，坐落在蒙特利尔老城核心地带的法餐Toqué。法语单词Toqué是指法官或厨师所戴的直筒无边高帽。1994年开业的这家法餐，一直在各大美食榜上名列前茅，曾获代表顶级法式餐厅的“Relais Gourmand”称号。餐厅的大厨Normand Laprise也享有魁北克厨艺界教父的美称。

餐馆主打色是色调高贵温暖的酒红色，店内充满摩登现代感。从端上桌到入口，色香味俱全的Toqué!法国料理，绝对是没齿难忘，难怪Toqué!所以，到该餐馆前最好先，

如果实在不会点餐，可以直接根据所饮的酒品、是否包含鹅肝酱而价格不同，每人30元至120元不等。

Toqué!餐馆天天都要排队，所以建议先订位，可以打电话，也可以在官方网站可以直接订位。由于只有法语菜单，所以如果不懂法语的，去之前可以先参考餐厅官网上的英语菜单：http://www.restaurant-toque.com/en/dinner-menu，对菜品先有所了解，或者直接点餐厅提供的Tasting Menu套餐，$120每位，如果家香槟和生蚝则+30，加五杯酒Wine Pairing+$80，加七杯酒Wine Pairing+$105。单点菜式每道从$21-$52不等。

讲究自然、均衡、极简的烹调哲学，把美食料理当作是“一个视觉和味觉融合的艺术”。

Toqué!
地址：900, place Jean-Paul-Riopelle Montréal (Québec) H2Z 2B2
预订电话：514 499 2084
网址：restaurant-toque.com

全球排名前十名一览

按照国家地区计，本次评选上榜最多是美国，共有19家，其次是法国和英国。加拿大听起来真是有点可怜，只有一家入围百强。