TOP 3——奶香小馒头
用料:小麦面粉250克、苏打粉少许、酵母(干)2克、牛奶150克、白糖50克。
1、先把面粉倒入盆中,白糖倒进面粉中,放入酵母粉和小苏打,小苏打用手捏一点即可;
2、倒入牛奶,一边倒牛奶一边用手搅拌面粉,把搅拌好的面粉,揉成光滑的面团,放一边饧5分钟;
3、饧一会儿可使面团变的更加光滑,把面团分成两份,一份做成方形的小馒头,一份做成圆形的小馒头;
4、把做好的小馒头放锅上,盖上盖子,用少量蒸汽饧十几分钟,这时候看到馒头发至两倍大左右了,开大火蒸8~10分钟就可以了。
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