咖啡馆的联合创始人亚当·迈亚特正在聊天，而猫咪露西亚好奇地查看着前方的动静。在这里，和猫玩耍一小时需支付10美元。
Jim Wilson/The New York Times
 
猫镇咖啡馆兼收养中心于10月下旬开业，到目前为止，已安排客人收养了52只猫，号称美国第一家永久性的猫主题咖啡馆。客人们排着队来买当地鲜煮的浓咖啡、手工百吉饼和“全素无花果坚果挞”（老板显然很了解咖啡馆的客户群）。到了参观猫区的时间，客人们就会穿过玻璃门，进入另一个世界。那里到处都是懒洋洋的猫咪，都在等着被收养。屋子里是没有笼子的。
在日本，猫主题咖啡馆已经非常成熟，那里还有猫头鹰主题的咖啡馆和企鹅主题的酒吧。在那个国家里，光临猫主题咖啡馆的客人通常都是那些需要安抚自己爱猫之心的人，因为很多公寓楼里是不许养猫的；于是很少有咖啡馆会扮演收养中心的角色。
在美国，已经不时有人在各地开发类似的业务，但是卫生部门规定，不得在为客人供应食品的地方饲养动物，这就对业务发展构成了阻碍。然而市场需求相当明显：纽约市新开的一家猫主题咖啡馆，今年才开张几天，客人就排成了令人瞠目结舌的长龙。在网上也获得了大量关注。
因此，本土的爱猫创业人士基本上已经抛弃了日本模式，取而代之的是一个慈善经营模式，将猫和用餐区分离开来，并强调收养。自从猫镇咖啡馆在奥克兰开张后，猫主题咖啡馆就如雨后春笋般，出现在了丹佛和佛罗里达州的那不勒斯(Naples)。本周一（12月15日——译注），曼哈顿第一家永久性的猫主题咖啡馆在海斯特街(Hester Street)46号开张，名为“喵星人会客室”(Meow Parlour)，创立者是曼哈顿一家烘焙店“马卡龙会客室”(Macaron Parlour)的店主夫妇。