【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】马年来临，世界各地的华人将与亲友欢聚一堂，迎接这一年一度的重要佳节 — 春节。对于传统春节而言，最令人欢喜与期待的时刻便是一家团聚，特别在除夕之夜，丰盛可口的年夜饭将整个节日推向高潮。在主妇们的精心炮制下，一道道充满爱心的精致佳肴摆放在桌上，让家人欢聚共享。

样式繁多的传统佳肴绝对是这场节日盛宴的重头戏；想要烹饪出纯正的家乡口味，所使用的佐料便是关键所在。当选购正宗顶级的中式香草、香料及调料时，“味好美”（McCormick）毋庸置疑是最值得信赖及备受喜爱的品牌。现在，这些美味产品已在大部分社区超市内有售。

已拥有一百多年历史的“味好美”，秉著对美食的坚持与热忱，为您佳节更添美味。虽说，特色年菜的款式繁多，但下面这道诱人食谱，绝对是您节日餐桌上的最佳选择，令全家人都赞不绝口，欲罢不能。

金元滚滚来

准备时间：25分钟
煮食时间：15分钟
份量：6人份

材料：
辣椒油材料：
菜油4汤匙（60毫升）
味好美辣椒粉2汤匙（30毫升）
云吞材料：
鸡肉碎或猪肉碎12安士（375克）
鸡蛋1只，打散
葱花1汤匙（15毫升）
味好美黑胡椒粉半茶匙（2毫升）
Thai Kitchen特级鱼露2茶匙（10毫升）
麻油1 茶匙（5毫升）
上海云吞皮1 包（1磅/454克）
辣汤材料：
Kitchen Basics原味鸡汤4杯（1公升）
味好美椒盐1汤匙（15毫升）
Club House蒜蓉1汤匙（15毫升）
黑米醋1茶匙（5毫升）
糖1茶匙（5毫升）
麻油1汤匙（15毫升）
Thai Kitchen特级鱼露1汤匙（15毫升）
葱花1汤匙（15毫升）

做法：
1.先热油，然后离火。再加入辣椒粉搅匀，辣椒油便做成。备用。
2.接下来制作云吞。先取一个大碗，将肉碎与蛋、葱花、黑胡椒粉、鱼露和麻油混和，制成肉馅。
3.把1茶匙（5毫升）肉馅放在云吞皮中间。然后弄湿云吞皮的四边，把皮对折，做成三角形，再把边捏紧。接著将云吞提起，三角顶部朝下，把左右两边合拢。用水轻轻沾湿后把皮压实。重复以上步骤把剩余云吞包好。
4.往煲内倒入8杯（2公升）水；放入云吞，煮至沸腾，云吞亦全部浮起后，用漏勺把云吞捞起。
5.取另一个汤煲把鸡汤煲至沸腾。把所有辣汤材料倒入（除辣椒油和葱花）。
6.放入云吞，再把汤煲至沸腾。加入辣椒油和葱花即可享用。

小贴士：
可配以Thai Kitchen米粉作汤米粉享用。

事实上，上述这道菜肴仅是“味好美”专为春节而设的六款食谱之一。欲知其他食谱可查阅其网站中文菜谱专页www.mccormick-asianflavours.ca/chinese，发挥想像，煮出美滋味。

好消息！“味好美”已大力扩展其配送网络及覆盖范围。除上述食谱内所提及的产品外，“味好美”还备有许多其他中式香辛料、调味料及炸料供您选择，而这些产品均于各大华人超市及主流超市的亚洲食品部有售，非常方便；其中包括大统华超级市场（T&T Supermarket Group）、丰泰超市（Foody Mart Group）、华盛超级市场（ Oriental Market Group）、龙翔超级市场(Ocean Fresh Food Market Group)、 福耀超级市场（FuYao Supermarket Group） 及鸿华超级市场（Bestco Food mart）。