有机食物

在北美，“100英里菜单”(100 miles menu)已经不是什么新鲜事儿，它早已掀起了一种生活方式浪潮，倡导人们重视本地生长的有机食物，而这些食材，则全部来自餐厅100英里范围内的农场，它们都是在原始自然状态下，适应动植物本性自然生长。温哥华的Raincity Grill算是最早提出这个概念的餐厅，从1992年开始，一直到现在。人们已经将它视为这个概念的标杆，更成了风糜北美餐饮业的环保时尚：烹饪用料就地取材，这样更加新鲜时令，同时也减少因长途运输带来的碳排放污染。
这间深得当地人心的Raincity Grill餐厅，就坐落在英吉利海湾(English Bay)边的Denman路上，只是简单的一排平房，店面不大但并不让人觉得憋闷，有大大的玻璃窗，可以看窗外的公园和远处的海湾。