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超级生活美食编辑导语:肥牛金针菇是一道人见人爱的菜肴,想知道怎么样才是正宗的做法?那就一起来看看吧。
金针茹切去老根,冲洗干净
金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用
淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用
高汤一碗(我用的是鸡汤),加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开
放入肥牛卷,煮至完全变色
放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可
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