2、大闸蟹所含的水份较少，含蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。大闸蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：”其功不独散，

而能和血也。”祖国医学认为大闸蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷

等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。