【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】有机食物（organic food）愈来愈流行，人们常问的一个问题：吃有机食物，是否比传统的普通食物（conventional food）更健康？史丹福大学医师的研究发现，有机食物不比传统食物更健康。

所谓有机食物不会比传统普通食物更健康，是指在食物所含的营养和维他命而言，换句话说，有机食物和传统食物的营养和维他命是相同的。

有关的研究发现，选择吃价格比较贵（甚至高出一倍）的有机食物，最明显的好处是：可以减少吃到杀虫剂和化学肥料的残余。

负责带领研究的克莉丝·史宾格勒医师（Dr. Crystal Spangler）说，人们选择购买有机食物有很多原因，其中之一是认为它比较健康。

史宾格勒和其他研究员检查了200多项关于有机食物的研究，比较有机食物和传统食物那一种比较健康（含有较多的营养或较少的污染）。他们研究的有机和一般食物，包括了水果、蔬菜、谷物、肉类、家禽、鸡蛋和牛奶。研究的报告发表于3日出版的内科医学年鉴（Annals of Internal Medicine）。

据联邦农业部的标准，有机农场（organic farms）必须避免使用杀虫剂、化肥、贺尔蒙和抗生素，须有草地放牧，供乳牛等吃草。

不少传统农场（conventional farms）都使用杀虫剂，以减少虫害，又使用抗生素和荷尔蒙等饲养牲畜，以减少疾病，更在狭少的室内进行饲养，完全没有牧地。

史宾格勒说，有些有机食物，含磷（phosphorus）较传统食物为多；另外，有机牛奶和鸡肉可能含有多一些omega-3脂肪酸，但是只少数几项研究有这个发现。