超级生活美食编辑导语：夏天天气炎热，有时候不想开锅炒菜，其实做几道小凉菜下下饭也是很不错的选择。今天这道美食叫做青红椒拌金针菇，快来一起学学吧。

1.葱花切好放入碗中，锅中放入2匙植物油、1匙香油，烧至七成热

2.烧热的油浇在葱花上，制成葱油备

3.取一个小碗，加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2:1）

4.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下，过凉水后捞出，沥干水分

5.将葱油浇在金针菇上

6.放入调好的料汁，拌匀即可