大家肯定觉得奇怪,对于越南菜的概念大家一般都定格在牛肉粉,或者越式串烧上面。其实,三明治也是越菜里的主角,因为越南曾经受法国统治一段时间,所以在饮食文化方面有受到法式的影响,这个三明治就是其中一种。这次去,向来无辣不欢的笔者买了香辣口味的三明治;这也是越式三明治和老外三明治的区别所在,老外的三明治总不可能有香辣口味的吧。所以说越式三明治算的上是一种融合欧美风情的亚洲美食。
打开红色字的包装袋(红色字的包装是加了辣椒的,没辣椒的包装字是绿色的),里面就是一个简单的三明治,没有任何装饰或点缀,但味道却着实不差。在这个其貌不扬的越式法国面包里面,料还真的的是挺足的。涂上了奶油和肝酱(应该是猪肝吧?难道是鹅肝?),然后有扎肉片、火腿片、腌萝卜条、小黄瓜丝、辣椒和香菜。加完税不用4块钱加币便可以吃到材料丰富的三明治,拿来当早餐或午餐都很不错,价廉物美正是它的另一大特色。
在这里大王兔要友情提醒一下各位吃客,越式面包好吃就好吃在它外层的松脆,这和其他面包或蛋糕追求的酥软口感是不同的,如果面包放久了,面包外层就都会变软,没有了法国面包的那种外脆内软的口感。所以大王兔建议如果是在店里,最好买完马上就开吃。如果是买回家里吃的话,我一般都会洒点水在面包的外层,然后放进高温的烤箱里去烤一下,烤到表面香脆就很好吃。但是切记不能烤过头了,表面都起泡泡了。不然掺杂烤焦的味道,再脆也没胃口了。
还有一点要注意的是,考面包的时候最好把里面的材料取出来,单单放面包进去烤,这样就不会把里面的材料烤热,因为要是里面的腌萝卜变热了的话,那个味道和感觉都会怪怪的。
这个三明治在加拿大已经有十几年的历史了,大王兔吃这个也有差不多3,4年了,源香的四家店大王兔也都去尝过,味道基本可以做到一样美味。有时候没看到就不会想起,自然就不会去买。偶尔看到有一些其他的面包店有做类似的,试过之后发现不够味或材料有点少,就想到要吃还是该去源香才对。现在源香的四处店面,越式三明治还增加了很多不同的配料供客人选择,这样要尝试新口味也就方便多了。
Nguyen Huong Vietnamese Sandwich Toronto
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