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中餐配酒的“傻瓜”攻略
中餐配酒的“傻瓜”攻略
2012-07-18 17:34:00
来源:爱丽
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容我们用食客的逻辑来揣测西餐中以上两点的价值,它起码令我们有机会完成一个低难度系数动作,总是对着唯一的盘子,喝手中唯一的葡萄酒,等到盘子换了,酒也跟着换。受这种机械餐饮美学的庇佑,西方人得以从容地、吹毛求疵地为每一道菜(累计不超过300道)找到完美配酒。
西餐餐盘中常常躺着一整块牛肉、羊肉或是鳕鱼,虽然食客每人也配了把刀,但始终不如菜刀切得细,所以他们需要饮品把食物冲进喉咙。葡萄酒口感丰富、酒精度适中,所以成为了西方餐桌上的主要配酒。
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