【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】超级生活美食编辑导语:香港茶餐厅有个着名的小吃叫西多士,将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿等。中式早餐里面有一个煎馒头,同样包裹蛋液,使原本酥脆的馒头片,变成了软嫩的口感,蛋液调味之后,馒头片更增添了些许的风味。
将西多士和煎馒头结合,中西合璧,做了这个香煎夹心馒头片。中间加入了入味的黑胡椒鸡胸肉片。这个香煎夹心馒头片做法简单,风味独特,搭配一杯牛奶,便是一份营养丰富的早餐!
夹心馒头片口感好,滋味足,双双分享四个窍门,保管你成功的黄金夹心馒头片:
馒头最好是冷藏过的,容易切薄片。
鸡胸肉用松肉锤敲松,撒盐和黑胡椒,入味。
蛋液一定要裹满馒头片周边,略煎后,形成一层蛋液层,水煎的时候,才不会有水分渗入,影响口感。
水分要少加,鸡胸肉易熟,少许水分即可。不加就害怕过厚,导致不熟或者是表面糊掉。
水分熬干,小火略煎至表面金黄,干爽即可。
1.鸡胸肉略解冻,切薄片
2.用松肉锤敲松
3.撒上少许盐
4.研上少许黑胡椒粉
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