Cres Rodriguez Yulo
Pinoy Eats World在马尼拉一带打游击似地四处举办晚宴。
晚餐俱乐部Pinoy Eats World的联合创始人J.J. Yulo称，“我们拍了很多很多非常好看的照片，确保所有东西看起来都赏心悦目。”Pinoy Eats World在马尼拉一带打游击似地四处举办晚宴。客人们会在晚宴前一天收到告知他们指定集合地点的短消息，在该地集合后会被迅速带往秘密的晚宴地点。

Yulo在美国烹饪学院(Culinary Institute of America)接受过培训，他和在Chez Panisse餐厅工作的校友纳梅•乔若朗(Namee Jorolan)创作了一些受到当地美食启发的现代菜式，例如用松露油慢火烹炒的炒蛋“croquetas”，这道美味颇具菲律宾美食芭露特煮蛋(煮熟的即将孵化的蛋，有时可见完整的胚胎)的风味。他还做过配有泡青椒的烟熏肉夹面包，佐餐的是当地的红马烈啤酒(Red Horse)。Yulo说，“我们希望走一条与众不同的路，其中必须有一种地域感存在。”

尽管晚餐俱乐部和私家厨房的隐秘性质可能意味着它们在西方的收费会比较低，它们在亚洲的价格却常常是偏贵的。从事公关工作的Sue-yen Tan说，“晚餐的价格并不便宜。”她每次在Lolla’s吃饭都要花240新元(约合185美元)。

秘密晚餐俱乐部的要求和不确定性让有些人感到气恼，却又让另外一些人激动不已。Tan说，“只有某些人会为他们不知道的事情所吸引，共同点是每个人都喜欢美食，他们都喜欢美酒，喜欢旅行。”

香港红酒经纪人Karen Leung则说，“我遇见了许多以前我不认识的人，这对我来说就像一股清新的空气。”她曾经参加过四次由Once Upon a Table举办的晚宴，并称晚餐俱乐部是她“生活方式的一部分”。她依然记得第一次参加Once Upon a Table晚宴的情景，一开始上的是加入了少许好时(Hershey’s)糖浆和培根粒的起泡酒。她说，“有些人认为它实在是很奇怪，实际上我却比较喜欢。在某种程度上它不会受到规定你应该做什么的条条框框的限制。”

Leung过去常常向她的朋友们介绍Once Upon a Table的晚宴，现在她开始有了新的想法。“因为我已经有过订不上座的经历了，因此我要放慢自己推荐的速度。”