“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”相信很多北方朋友都听说过这句古老的谚语，可能有人对此有些迷惑。其实很简单，您仔细看看那两边翘翘，中间圆滚滚的饺子，长的是不是有点像咱身体上的某个器官？没错，就是耳朵。据说，这饺子早在三国的时候就有了，不过那会的饺子跟现在的馄饨差不多，煮熟以后和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。直到唐代以后，饺子才变得和现在一样。饺子的原名据称叫“娇耳”，在中国东北的吃文化中，离不开饺子。从过年开始，除夕晚上，饺子是必不可少的。初一，初五也是“法定”的吃饺子的日子。接下来的正月十五，饺子和元宵一起吃。除了过年，冬至、入伏、立冬，都要吃饺子。据老人们讲：猪肉白菜、牛肉芹菜、羊肉葱花、韭菜三鲜，分别寓意为清楚明白、勤勤恳恳、聪明聪慧、长长久久。