【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】川味堂的万州特色烤鱼由王邦明川菜大师带入多伦多餐饮市场之后，在多伦多掀起一股流行江湖菜的旋风。万州烤鱼深受食客青睐。人们以一吃王大厨主理的万州烤鱼为时尚。

川味堂推出的特色万州烤鱼起源于中国重庆万州风景如画的长江剑门峡之大宁河。因其烤制方法多样，味道鲜美独特，迅速被人们接受，从而火爆重庆，曾经被中央电视台独家专访。万州烤鱼汇聚烧烤精华，吸取百家之长熔为一炉，独创出具有三峡特色的烤鱼技术。

川味堂“万州烤鱼”以其独特的品质，延续川味历史文化的内涵，结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点赢得了广大消费者的喜爱，拥有首屈一指的市场占有率。而料的运用是“万州烤鱼”制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌，在回放千年饮食文化的同时，也引领了现代烹鱼新时尚。

川味堂还针对产品的特点开发了独具特色的风味，口味有麻辣味、泡椒味、豆豉味、香辣味、椒香味等，适应了不同地区消费者的饮食习惯；更刻意营造消费的氛围和营养多元化，在食味、卫生、文化品位、管理等方面努力追求卓越、精益求精。

万州烤鱼之所以色鲜味美，究其原因是来自于烤鱼烹烤的科学性和营养性。它将独特的配料、科学的工艺和现代的烤制方法相结合，使烤制出的系列鱼品具有外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。川味堂的王大厨针对不同消费群体需求，配制多项技术支持，以其特色加强的组合来打破传统经营方式，不仅给您带来口福，而且带给你健康。
 
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