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栗子是中秋时节的风味美食，现在市场上栗子大丰收，栗子是中秋时节的风味美食 这个时刻做个红茶栗子烧肉简直是美味佳肴。
栗子剥皮，最简便可行的办法是划十字，入沸水加盐煮5分钟，晾到不烫手时再剥。
主料：500克五花肉切麻将块，剥去皮的栗子适量。
佐料：一个红茶袋，两根葱打结，一块姜拍散，半个大料，一大勺白葡萄酒，两大勺酱油，盐，糖，油。
做法：
1 肉块飞水待用。
2 用油炒糖色（不会的可以省略这一步），下肉块炒，加酱油继续炒。
3 加水刚刚没过肉块，加入除了盐和栗子之外的其余材料，煮沸后加盖小火焖45分钟。
4 加栗子，加盐调味，继续焖烧20分钟，出锅。
不加栗子也可以，那就是红茶烧肉了。再不加红茶呢，就成了红烧肉了。要是连酱油都不加呢，白水煮肉还吃个什么劲。
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