香鄂小炒羊肉

不过，这次光顾餐馆，我们试图在红色中寻找一些弱色，肉棕色的香鄂小炒羊肉，金黄色的竹笼鸡，银色的纸包孜然蘑菇，去品尝一下满江红餐馆不太为人关注的另类风味。当然，一定要有一个红色的收尾才能不虚此行，那便是红遍全锅的干锅飘香肥肠。

从盛在盘中的香鄂小炒羊肉可以看出这道菜的数种原材料，羊肉、青椒、干红椒、香菜、葱姜蒜、豆瓣等，小炒羊肉红棕绿三色搭配合理，入口细细品味，肉嫩滑爽，香辣可口，而且唇齿留香。据介绍，之所以风味与众不同，这其中还有特制的调料。

竹笼鸡其实是一道贵州菜，菜如其名，一根竹签将玲珑精致的竹笼锥形穿起，笼内盛放的鸡肉金黄里透着亮红，油光可鉴，辣椒依旧是主要的调味品，品尝起来外焦里嫩，虽然少一点麻辣，却多了一分香脆，别有一番淳朴雅致的田园气息。

纸包孜然蘑菇可以洋菇、洋葱和孜然粒为主料，用铝箔纸包烧。奇妙的是，洋菇经过烧烤后仍维持原型，在孜然的调味中仍透出蘑菇特有的淡淡草腥味，人口后还能品出鸡汤的清香。老板告诉超级生活网记者，其中的奥秘在于蘑菇短暂的过油和入汤，因此，有人称之为一道无肉的素菜。