全美餐饮业正掀起以机器人取代真人的风潮。图为百胜集团旗下肯德基的送餐机器人。Getty Images

全球惊艳的ChatGPT推出不到半年，让人工智能（AI）成为各行各业瞩目的焦点。ChatGPT的超高效率以及全年无休的好处，让餐厅业者也跃跃欲试，从在线客服到为顾客点餐，AI已取代人类的部分工作，未来还有无限的可能。

不少零售业正豪掷数千万美元，投资开发餐饮机器人的公司，更多的餐饮业者则在特定地点试验AI机器人煮餐、送餐服务。以下是全美5家连锁餐饮正以机器人取代真人。

1. 百胜集团旗下肯德基、塔可钟

百胜集团(Yum! Brand)是多个超级受欢迎速食连锁店的母公司，例如肯德基(KFC)和塔可钟(Taco Bell)。可以想像百胜集团赚得钵满盆满，2022年该集团的利润超过50亿美元。

能保持这样的成功，意味着须提前规划并掌握行业的重大转变，没错！百胜餐饮集团正在拥抱人工智能革命。今年，全美约有3000家肯德基和塔可钟将采用机器人点餐服务，这种新的人工智能软件被称为“推荐订购”(Recommended
Ordering)，能够预测餐厅每周应该采购多少食材。

根据百胜集团财务长官特纳（Chris Turner）的说法，这个新系统除了可以降低成本，也将有助大大减少食物浪费。他说，这使得管理阶层和团队成员的日常运作更加顺畅。

2. Panera面包