美食
  • 功夫楼处处显功夫 淡淡的灯光不经意间流露出文化气息 饮食也是一种文化 中国人对吃一直是很有研究的。从一开始的温饱需要变成一种生活享受,现在更渐渐穑变成一种文化―...【详细】
    2003-03-04 19:14:11
  • 作者J4。...【详细】
    2002-10-28 04:08:26
  • 众所周知,日本菜的最大特点是吃生。鱼,肉,蟹,虾,贝,几乎无生不欢。其实这个风俗乃是从中国传到日本去的。中国人以前也很喜欢吃生食。在宋代的“蟹谱”一书里就记载着一款生吃蟹...【详细】
    2002-10-26 17:10:53
  • 鲁迅说:“第一次吃螃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”螃蟹形状可怕,还要钳人,开始吃蟹的人确实需要有些勇气。但可以肯定地说,中华民族是较早懂得吃蟹的民族。《周礼...【详细】
    2002-10-15 15:53:31
  • 一入秋,各超市的水产柜都人头攒攒,格外热闹起来。柜台旁的铁皮筐里爬满了一只只新鲜生猛的肥蟹,人们拿着铁钳,左挑右选,争先恐后地往纸袋里装。其实,吃蟹最好的时节是在农历九月...【详细】
    2002-10-14 02:37:48
  • 感恩节(Thanksgiving Day)是北美最重要的传统民俗节日之一。由于气候和作物收获期等原因,加拿大和美国的感恩节并不在同一天。加拿大是10月的第二个星期一,而美国则是11月的第四个星...【详细】
    2002-10-08 21:26:02
  • 你可能知道加拿大和美国的感恩节不在同一天,或许也知道加拿大议会将感恩节列为法定假日稍晚于美国。但加拿大的第一个感恩节要比美国早40年,你知道这中间的故事吗? 加拿大感恩节...【详细】
    2002-10-08 21:10:16
  • 为了使烤火鸡更加味美可口,色泽美观,这里给各位介绍一下烤火鸡的小窍门:先用调料将火鸡腌渍入味,再把调料和馅料拌匀后放入火鸡腹腔内,火鸡的馅料可根据自己的喜好调拌,常用的有...【详细】
    2002-10-08 20:50:17
  • 最近上超市,总能看到新鲜节瓜。形状和葫芦瓜(香港人称作“水瓜”) 相似,但皮色要深得多,有点接近冬瓜皮。青青的翠皮上有一层细细的浅黄色刺毛(刺毛坚挺,皮色油亮,粗细均匀的瓜是...【详细】
    2002-09-17 01:15:25
  • 邻家的意大利老爸送来2根自家产的青瓜,新鲜脆嫩的青瓜让我忆起童年时代的夏天。青瓜上市了,母亲每上菜市总会带回几根来,用糖醋麻油凉拌,或和鸡蛋清炒……然,最爱的还是父亲做的...【详细】
    2002-09-17 01:10:59
  • 西餐在菜单上的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6-8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但...【详细】
    2002-09-06 15:54:11
  • 在多伦多你既能吃到正宗的各国佳肴又能品偿到家乡菜,实在是个好吃人士的乐土。从这期开始,“大排档”栏目开张了,目的就是为了给大家介绍一些便宜、实惠有好吃的好去处。我们希望您...【详细】
    2002-09-03 15:56:58
  • 第一次看到“绿豆肘子”是在一篇小说里,作者和故事的情节以记不清了,只记得男主人公在夏日炎炎的午后趿斯绿豆肘子,再冻起来晚上吃。绿豆和肘子的组合有点新奇,但直觉里必是消暑佳...【详细】
    2002-08-24 01:01:08
  • 夏日的周末,多伦多有许多大型活动。相信有许多朋友会带孩子去轻松一下。夏日炎炎,总让人担心街边的食档不够卫生,而面包,三明治又没有新意。那么不妨做个寿司蛋糕吧!清清淡淡的日...【详细】
    2002-08-24 00:57:53
  • “曹操鸡”是始创于三国时期的安徽合肥传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后,再经配料卤煮入味,直焖至酥烂,肉骨脱离。出锅成品色泽红润,香气浓郁,皮脆油亮,造型美观。吃时抖...【详细】
    2002-08-23 19:53:54
  • 吃第一道菜使用的刀叉匙摆在餐具的最外边,第二道菜用的就摆在相邻内侧,如此类推,也就是说,你用餐时先使用最外边的餐具,由外至内顺次使用。 刀叉匙应摆放得整整齐齐,互相接...【详细】
    2002-08-23 19:47:31
  • 如果做菜用的食油是豆油、菜子油等,为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失,一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。如果用花生油炒菜,由于花生容易被黄曲霉素B1,在榨花生油...【详细】
    2002-08-23 19:43:02
  • 夏天能吃到哪些瓜?西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜,这么多瓜有人认为最解渴的是西瓜,其实从理论上说最开胃爽口、祛暑清心的却是苦瓜。许多餐厅好像早就知道这个道理,纷纷推出苦瓜系...【详细】
    2002-08-02 17:06:04
  • 【菜名】回锅肉 【菜系】川菜 【特点】回锅肉是先将猪肉煮过再切成薄片,放回锅内炒熟,所以称为“回锅”肉。 【原料】 五花腩猪肉(六两)、青辣椒(两只)、青蒜、葱(各一棵...【详细】
    2002-07-27 22:09:44
  • 很多移民和留学生来到加拿大以后,首先要面临的就是如何解决“肚子”问题。原来在中国的时候,或父母在旁,或常下馆子,或有保姆……总之,不太下厨。现在条件不同了,怎么办?没关系...【详细】
    2002-07-27 21:08:18