美食
  • 在日常生活中,不少人买回带皮的猪肉时,爱把皮切掉弃之。殊不知,猪皮是个宝,常吃有益于健康。 中医认为,猪皮含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分,味甘、性凉、有活血、止血、...【详细】
    2005-03-24 21:40:17
  • 凉菜――万事皆如意 原料:干榆耳5克 木耳5克 百合1朵 枸杞15颗 甜豆40克 调料:香油、盐、鸡粉、砂糖适量 制作方法: 1.将榆耳、木耳用凉水泡3个小时左右,待泡开后洗净备用。 ...【详细】
    2005-03-21 21:46:00
  • 不少人都喜欢吃川菜,要问为什么,大部分人都回答因为川菜辣得很过瘾呗!多伦多中餐遍地开花,要找几家像样的川菜馆不难,可是要说谁家的川菜辣得有性格,大嘴丫丫这次要介绍在Colleg...【详细】
    2005-03-08 19:52:24
  • 位于士嘉堡McCowan上Steels以南的“大上海饭店”是大多地区最早的上海菜系饭店之一,主理人全部都是年轻时在香港的著名上海饭店学习上海菜后又移居加拿大的,可谓手艺出众。现在饭店...【详细】
    2005-03-08 19:51:43
  • 经过了漫长寒冷的冬天,“立春”真是个好消息!简单而又传统的庆祝方法便是全家人围坐在一起吃春饼。自此,不仅胃口发生了变化,心情也更加开朗起来。就这样,微笑着迎接明天。 ☆...【详细】
    2005-03-04 21:23:13
  • 先付 即小酒菜,象盐渍墨鱼。 口味以甜、酸、咸为主,最小,口味多样。 前菜 即冷菜。 可以单上,也可三、五种拼盘上。 先碗 即清汤,意即饭前上的汤。一般用木鱼花...【详细】
    2005-01-05 23:10:10
  • 叫化鸡是江苏常熟名菜,又称黄泥煨鸡。相传明末清初时,常熟虞山麓有一叫化偶得一鸡,苦无炊具、调料,无奈,宰杀去脏后,带毛涂泥,放入柴火堆中煨烤,熟后敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,...【详细】
    2004-12-16 06:16:14
  • 素有“冬春佳果”之称的荸荠,原产于中国南方,后遍及欧、亚、非热带地区,以致现在大量处于野生状态,并向南扩展到西印度群岛和太平洋西南的其他岛屿上,向西扩展到马达加斯加。 ...【详细】
    2004-12-08 20:22:23
  • 多伦多华人食品店有冷藏的兔肉出售,在家庭菜式上,兔肉是很好的上菜。笔者在这里给大家介绍一味药膳菜式:罗汉果烧兔。 罗汉果是一种名贵药材,又是高级清凉饮料和上好的烹调配料...【详细】
    2004-12-02 18:46:20
  • 中国人重视吃饭的事,在儒家经典里早有谈饭菜制作的文字。被列为十三经之一的《礼记.内则》,对于淳熬、淳毋、炮、珍、渍、为熬、糁、肝这作为养老食物的“八珍”,已有详细的制作要...【详细】
    2004-11-25 16:30:31
  • 全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,分布在北美洲的有两个科(蟹虾科和螯虾科),12个属,300多种。在300多种龙虾中多数经济价值较低,其中Cambarellus属的种类个体最...【详细】
    2004-11-17 21:32:51
  • 豆腐是我国的一种古老传统食品,在一些古籍中,如明代李时珍的《本牙纲目》、叶子奇的《草目子》、罗颀的《物原》等箸作中,都有豆腐之法始于汉淮南王刘安的记载。中国人首开食用豆腐之...【详细】
    2004-11-10 19:17:12
  •   “秋风响,蟹脚痒”、“菊花黄,螃蟹肥”。又是美啖螃蟹的时节了。    蟹,俗称螃蟹,种类众多,有大石蟹、河蟹、海蟹、湖蟹等。全世界蟹类约有4500余种,中国约近800种,踪...【详细】
    2004-11-02 21:20:54
  • 传说中的麻婆本姓陈,专门以做豆腐为生。清朝同治年间,成都万福桥是商贾聚集之地,陈老太在此开了一家豆腐店,由于她点浆技巧过人,做出的豆腐又白又嫩,烧制的豆腐菜又特有风味,因...【详细】
    2004-10-28 15:45:51
  • 适量饮用咖啡(每天不超过两杯)对心脏和大脑有好处。富含钙的牛奶则是令骨骼坚因的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一起长期饮用,则会对肝造成损害,因为这种混合会产生一种不太稳定...【详细】
    2004-10-21 20:31:40
  • 改刀肉是由清宫廷御膳厨师刘一刀创建。 相传道光皇帝吃腻了宫廷御膳的满汉全席,想换个口味,交待到膳房,御膳主厨刘师傅想到竹笋鲜嫩,把竹笋与精瘦肉一起炒,味道肯定鲜美,一试...【详细】
    2004-10-20 18:35:09
  • 很多读者来信询问,如何在煎鱼时做到不粘锅,就此星星小厨告诉你: (1) 煎鱼前将锅洗净,擦干后烧热,然后放油,将锅稍加转动,使锅内四周都有油。待油烧热,将鱼放入,鱼皮煎至...【详细】
    2004-10-14 16:50:57
  • 日本人阿倍于唐开元五年(717年)由日本来到中国长安(今陕西西安)求学,改名晁衡,毕业后受到唐玄宗的赏识,官至安南都护,其间与唐代著名大诗人王维、李白结下深厚的友谊,晁衡经...【详细】
    2004-10-14 16:43:12
  • 洛阳水席是著名的河南风味。水席共有二十四道菜,其中的第一道莱是洛阳燕莱。此莱味美鲜香,是河南的一道名肴提起这道菜的来历,还有一段趣谈。 据说,在一千二百多年前唐代武则天...【详细】
    2004-09-28 19:56:10
  • 又是一年中秋到。中秋节又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节,是流行于全国众多民族中的传统文化节日,时在农历八月十五;因其恰值三秋...【详细】
    2004-09-21 19:10:33