不少人会趁着假期，与家人或亲友到吃到饱餐厅大快朵颐，然而据外媒报导，在人们大啖美食的时候，仍须留意吃下肚的东西。有专家揭露较少被注意到的NG行为，建议用餐民众在享用自助餐时，应避免取用某些酱料。

据外媒《LADbible》报导，国外一名微生物学家杰·泰特罗（Jay Tetro）针对吃到饱餐厅常见的食物进行分析，建议消费者应避开某些品项。该名学者指出，在吃到饱餐厅用餐时，应避免取用保存期限短的酱料，像是果酱、花生酱、桔子酱等，“它们是最有可能被污染的”。

泰特罗揭露一项较少被注意到的NG行为，表示如果这类酱料的摆放并非密封状态，用餐民众的手指有可能会伸进去，而且每个人的卫生习惯不一样，有些人洗手没有做到周全，就很可能成为食安灾难的导火线。他并额外补充，用餐民众要特别小心美乃滋、沙拉酱等，“它们基本上形同细菌繁殖的沃土”。泰特罗建议，如果真的需要增添风味，选择有独立包装的酱料较佳。

除此之外，报导指出还有7类食物也隐藏危机，包括炸马铃薯、水果沙拉、玉米片、生蚝、炒蛋、预制的肉类加工食品以及美式松饼。原因包括马铃薯往往很快就变质，而水果沙拉、生蚝容易滋生细菌；至于玉米片、炒蛋和预制的肉类加工食品则是对健康有害，且炒蛋、预制的肉类加工食品和美式松饼，摆放越久就越“糟糕”，如果不是刚出炉，尽量避免取用。