温西以色列餐温东巴勒斯坦餐 两东主经历了什么?
2023-10-29 15:39:23
来源:环球中文网
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【超级生活网 sUperLIFE.ca专讯】

哥华两位餐厅老板,一位在温西经营以色列餐厅,另一位在温东经营巴勒斯坦餐厅,两人都承受着战争的后果,他们在以哈战争期间不得不应对骚扰问题。

  据加拿大广播公司(CBC)报道,对于温哥华两位餐厅老板西斯托(Ofra Sixto)和佐拜迪(Sobhi Al-Zobaidi)来说,食物本可以带来安慰并建立社区。

  但作为在以色列和巴勒斯坦领土各自家乡提供美食的餐厅老板,以哈战争改变了他们的生意。两人都表示,他们必须应对骚扰,而战争是顾客中不可避免的话题。

  “以前我们都是从食物开始,然后才涉足政治,”位于温东的“Tamam”巴勒斯坦美食店老板佐拜迪说道,“现在我们从政治开始,然后进入食品领域。”

  位于温哥华西端区的“Ofra’s Kitchen”窗户上悬挂著一面以色列国旗,三明治板上写着:“回家吃饭。”

  “这真的不是一家餐厅,”老板西斯托表示:“这真的是我的厨房,你来我家,随时受欢迎。”

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  西斯托说,她在90年代搬到温哥华,“是为了让我的孩子们过上更好的生活,过上和平的生活,没有战争。”

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  虽然她拥抱了加拿大的生活,但就发现自己很想念特拉维夫(Tel Aviv)的食物,并于2019年开设了“Ofra’s Kitchen”,把以色列风味带到了温哥华。

  西斯托对这场冲突有着强烈的感受,她表示以色列有权保卫自己,并称自己受到骚扰并呼吁抵制她的餐厅。

  温哥华警方表示,他们正在调查多宗针对“Ofra’s Kitchen”的仇恨言论事件,包括有人在车上大喊仇恨言论,以及一名行人在人行道上大喊脏话。

  “我不知道谁是我的朋友,我不知道谁是我的敌人……你不知道谁会拿着刀向你走来,谁会拿着花向你走来,”她说。

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  “Tamam”餐厅以合伙人佐拜迪的妻子命名,她在厨房工作,擅长烹饪巴勒斯坦美食。

  佐拜迪在拉马拉(Ramallah)附近的贾拉佐恩(Jalazone)难民营度过了童年。

  佐拜迪表示:“在难民营长大并不是一次愉快的经历,”他告诉媒体,“你在一个缺乏所有生活必需品、缺乏基础设施的地方长大。一个缺乏希望的地方,一个给你留下印记的地方,每天都会提醒你你的痛苦和失败。”

  佐拜迪表示,在餐厅的所有菜肴中,mujadara(一种由米饭、扁豆、焦糖洋葱和橄榄油制成的简单菜肴)最能体现他们想要实现的目标。

  “这是你能找到的最简单、最不起眼的菜肴之一,”他说。对他来说,食物是一种强而有力的文化表达。

  他是一位诗人和电影制片人,曾在纽约大学学习并在家乡创作流行音乐。

  他说他注意到人们对艺术可能有先入为主的观念,而食物却有打破障碍的能力。

  “食物在承载文化方面的作用是惊人的,”他说,“当人们喜欢你的食物时,他们会变得谦虚。他们更愿意倾听与你为他们提供的与食物相关的故事。”

  他说他的餐厅面临骚扰电话和虚假的网络负面评论,但他不会隐瞒。

  “我们为自己感到自豪,为我们的文化感到自豪,”他说。

  “我们不回避我们的思维方式。我们反对暴力,所寻求的只是能够在我们的国家和平生活——仅此而已,就像其他人一样——能够工作、生活,去梦想,去计划我们孩子的未来。”

  但他认为,现在很多人看到了所有这些流血事件和所有这些仇恨,“他们认为解决这个问题是不可能的,我认为这并非不可能。”

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