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全美餐饮业正掀起以机器人取代真人的风潮。图为百胜集团旗下肯德基的送餐机器人。Getty Images
全球惊艳的ChatGPT推出不到半年,让人工智能(AI)成为各行各业瞩目的焦点。ChatGPT的超高效率以及全年无休的好处,让餐厅业者也跃跃欲试,从在线客服到为顾客点餐,AI已取代人类的部分工作,未来还有无限的可能。
不少零售业正豪掷数千万美元,投资开发餐饮机器人的公司,更多的餐饮业者则在特定地点试验AI机器人煮餐、送餐服务。以下是全美5家连锁餐饮正以机器人取代真人。
1. 百胜集团旗下肯德基、塔可钟
百胜集团(Yum! Brand)是多个超级受欢迎速食连锁店的母公司,例如肯德基(KFC)和塔可钟(Taco Bell)。可以想像百胜集团赚得钵满盆满,2022年该集团的利润超过50亿美元。
能保持这样的成功,意味着须提前规划并掌握行业的重大转变,没错!百胜餐饮集团正在拥抱人工智能革命。今年,全美约有3000家肯德基和塔可钟将采用机器人点餐服务,这种新的人工智能软件被称为“推荐订购”(Recommended
Ordering),能够预测餐厅每周应该采购多少食材。
根据百胜集团财务长官特纳(Chris Turner)的说法,这个新系统除了可以降低成本,也将有助大大减少食物浪费。他说,这使得管理阶层和团队成员的日常运作更加顺畅。
2. Panera面包
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