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随着加拿大人越来越多地寻求少喝酒或不喝酒，非酒精饮料公司正在努力满足日益增长的需求。

　　2019 年创立非酒精饮料公司 Sobrii 的惠特马(Bob Huitema)说：“过去几年随着 Dry January 这一概念越来越受欢迎，非酒精饮料销量有所增加。该行业“爆炸式增长”，生产非酒精饮料的公司越来越多。”

　　Dry January，即参与者在一年的第一个月戒酒，每年都帮助一些加拿大消费者了解非酒精饮料。

　　根据支付公司 Square 的数据，无酒精鸡尾酒的销售额在 2023 年 1 月上半月创下历史新高，同比增长 123%。

　　Libra Non-Alcoholic Craft Beer 的联合创始人兼首席执行官科布(Mitch Cobb )于 2020 年 10 月在夏洛特镇的 Upstreet Craft Brewing 推出了一款无酒精啤酒。从那以后，需求的增加促使他扩大了非酒精类产品的供应范围，并在最近将 Libra 拆分为一家独立的公司。

　　科布还指出，餐馆和店家曾经怀疑顾客是否会购买这些饮料，而现在越来越容易向餐馆和店家销售。

　　但需求的增加导致了一些问题。科布说：“有几次，需求远高于预期，导致无法完成所有订单，出现了短期缺口。”

　　虽然他从这些经验中吸取了教训，变得更善于预测需求，但公司在 1 月份仍然很难跟上需求。

　　随着生产商的增加，也有公司开始向零售商、餐馆和酒吧进口和分销非酒精饮料。

　　Clearsips 于去年夏天成立，作为加拿大和国际非酒精饮料的经销商，包括葡萄酒、啤酒和烈酒。联合创始人汤普森 (David Thompson) 已经经营一家葡萄酒代理公司 20 多年。作为一个不喝酒的人，他决定利用自己的行业专长将生产商与零售商和餐馆联系起来。

　　另一家分销商Sansorium于2021年9月推出，从其他非酒精饮料行业较为发达的国家向加拿大进口非酒精饮料。

　　该公司的创意总监兼联合创始人赫弗 (Fiona Hepher) 表示，“随着越来越多的人尝试无酒精饮料并打破了他们对这些饮料的假设，需求正在稳步增长。”

　　尽管增长速度看似很快，但 Sobrii 的惠特马认为加拿大的非酒精饮料行业发展速度不如其他国家快。他说：“就零售业的采用、零售业的渗透以及零售业的消费者接受度和消费者需求而言，英国仍然比我们现在领先数年。”他还指出，“规模较小的独立商店和专卖店更有可能销售各种非酒精饮料，特别是较新的、更有创意的品牌。在未来的几年里，零售选择将不得不以更主流的方式扩大。”

　　惠特马认为 1 月份发布的关于低风险饮酒的新指南，建议饮酒量大大低于之前，促使许多零售商和餐馆加入进来。

　　科布表示，他们公司1 月份的销售额与去年同期相比增长了 40%，2 月份的销售额到目前为止也有所增长。

　　汤普森表示，1 月份 Clearsips 签约了 20 多家新餐厅客户，与前几个月的个位数数字相比，有了显著增长。

　　汤普森将非酒精饮料与素食替代品进行了比较，几年前大多数餐馆不提供这种饮料，但随着消费者需求的增长和更多产品的出现，企业开始发现他们可能别无选择，只能提供这种饮料。随着更多产品的推出，未来两年对该行业尤其重要，有些产品可能比其他产品更成功。