美联社

美国中文网综合报道 一项最新研究表明，喝咖啡不仅有助于提神醒脑，还可能降低死亡风险——取决于你喝的是哪种咖啡。

根据发表在《内科医学年鉴》杂志上的一项新研究，与不喝咖啡相比，喝加糖和无糖咖啡都能降低死亡风险。

研究人员在一年的时间里对英国17.16万名参与者的生活方式进行了多达五次的调查，包括他们喝咖啡的习惯，之后进行了长达7年的随访，看是否有参与者在此期间死亡。

研究参与者的年龄从37岁到73岁不等，他们在调查时报告没有心血管疾病或癌症。

《内科医学年鉴》副主编、哈佛医学院副教授克里斯蒂娜·维(Christina Wee)表示，研究结果表明，与不喝咖啡相比，饮用适量加糖咖啡（1.5~3.5杯/天）死亡风险降低了29%~31%，喝黑咖啡的人的死亡风险降低了16%到29%.

对于那些在咖啡中添加人造甜味剂的人，研究结果并不确定。

研究结果根据社会人口统计学、生活方式和临床因素进行了调整，以消除它们对结果的影响。研究团队询问了吸烟水平、运动量、教育水平和饮食习惯等问题。

克里斯蒂娜·维指出，研究人员的调整是有限度的，因为他们没有询问其他可能影响结果的因素，如收入水平和职业。

根据这项研究，喝加糖咖啡的参与者平均往咖啡里加了1茶匙糖。

克里斯蒂娜·维说：“如果你只在咖啡里加了大约一茶匙的糖，那么我们认为的咖啡的好处并没有被这一茶匙完全抵消。”

但如果你喝的是含糖拿铁和焦糖玛奇朵，你可能就没那么幸运了。

该研究的主要作者、南方医科大学流行病学系博士后刘丹在电子邮件中写道：“基于这项研究，临床医生可以告诉他们的病人，没有必要把咖啡从他们的饮食中排除，但要谨慎饮用高热量的咖啡因饮料。”

刘丹称，此前的研究表明，喝咖啡可以保护心脏，并有助于治疗其他疾病。2021年的一项研究称，它还可能降低肝脏问题的风险。

没有参与这项研究的英国雷丁大学营养和食品科学教授库恩勒(Gunter Kuhnle)说，不同的咖啡对健康的好处也不同，这取决于它的生产方式。

库恩勒指出，一些类型的咖啡含有酚类化合物，这被认为对人体有益。

两种最常见的咖啡品种是arabica咖啡和robusta咖啡，研究表明后者比前者含有更高的酚类含量。

未经烘焙的青咖啡豆也含有大量的酚类化合物，但在煮咖啡时香气较差，因此人们会烘焙它们。根据焙烧的程度，一些酚类化合物可以分解。

库恩勒还称，煮咖啡的方式也对健康有影响，一些咖啡中可能含有大量的二萜，这是一种会增加心血管疾病风险的化合物。

2016年的一项研究显示，煮咖啡和法式压滤咖啡中含有的二萜含量最高。摩卡和意式浓缩咖啡含有适量的二萜，速溶咖啡或滴漏咖啡的二萜含量最低。