长岛市Yumpling饺子店内一景

长岛市现在有多中国？一个小故事可以说明：

去年8月，那时的纽约市刚刚从第一波黑暗的新冠疫情中挣扎出来，而下一波疫情正蓄势反扑。而一家台湾餐厅，Yumpling —— 它的名字看起来是好吃（Yummy）和饺子（Dumpling）的结合 —— 决定在这个不安的时期开业。尽管纽约正处于两波疫情之间的不安状态，室内餐饮仍然被禁止。

但是在疫情之前，年轻的台湾老板就已经签好了租约，他再也不能继续为一个空店面支付租金了。

结果令他们吃惊。

他们开张刚刚三个小时，所有食物就已经卖光。一群亚裔美国人，在店门口排着长队，等着吃牛肉汤面和猪肉饺子。

这个故事，当然，发生在皇后区长岛市。纽约时报的报道称，这家Yumpling饺子馆，只是在2020年3月 —— 疫情横扫纽约城 —— 以后，在长岛市开业的15家亚裔店家之一。

Yumpling的老板之一，30岁的台湾人克里斯·于（Chris Yu，音译）说：

“亚裔美国人在疯狂崛起。”