殷老头老火锅店在2020年初开业,然后在疫情期间因为留学生大量离开而曾陷入困境。但现在留学生归来,餐馆重新爆满。不过,长岛市亚裔人口的激增不仅是一个向上流动的故事。它同时也反映了纽约亚裔人口之间巨大的经济差距。亚裔的贫富差距是美国所有族群中最大的。