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根据英国动物权利组织Humane League19日发布的研究报告，10年前几乎不存在的白条纹（White Striping）症状，如今出现在美国超市自有品牌鸡肉的几率高达99%。


Source: The Humane League
The animal rights group said this picture of an Asda product was an example of severe white striping



链接：https://www.bloomberg.com/news/articles/2021-09-20/white-striping-hits-99-of-u-s-supermarket-chicken-study-finds

这个非营利组织在美国29个州进行调查，发现几乎所有被采样的超市自有品牌鸡肉，都有白条纹症。这种病起因于工厂式养殖的恶劣环境。鸡只缺乏活动空间，肌肉组织被脂肪取代，牠们甚至无法承受自身重量。此症名称来自其明显的副作用：肉质表面会出现白色条纹。

有白条纹的鸡肉，脂肪含量比正常鸡肉高出224%，而蛋白质减少9%。但两者口感没有差异。

Humane League调查的16家大型连锁超市里，发现沃尔玛（Walmart）、BJ’s Wholesale Club和Meijer的鸡肉肉品，白条纹现象最严重。

Humane League的企业项目主持人Michael Windsor说：「消费者目前真的别无选择，这很让人沮丧。想避开白条纹鸡肉也没法子，他们没卖。」